W sezonie brzoskwiniowym zachwyć siebie i swoich bliskich pysznym kruchym ciastem brzoskwiniowym. Jego smak i aromat nie pozostawi nikogo obojętnym. Takie ciasto je się bardzo szybko i nie jest to zaskakujące, ponieważ połączenie kruchego ciasta i soczystych pachnących brzoskwiń jest po prostu idealne.
Do przygotowania będziesz potrzebować:
- mąka - 500 g;
- masło - 250 g;
- cukier - 150 g;
- jajka (średnie) - 2 szt.;
- śmietana - 50 g;
- sól - ¼ łyżeczki;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- proszek do pieczenia - 6 g;
- brzoskwinie - 800 g;
- skrobia - 1 łyżka;
- cukier - 1 łyżka.
W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier i dobrze wymieszać. Zamrożone masło zetrzyj na grubej tarce. Wymieszaj masło i suche składniki na kruszonkę.
W osobnej misce połącz jajka, śmietanę i ekstrakt waniliowy. Dodaj płynne składniki i zagnieć kruche ciasto.
Z ciasta należy uformować wałek, oddzielić 1/3 ciasta i włożyć do lodówki.
Aby przygotować nadzienie, pokrój brzoskwinie na małe kawałki i dodaj do nich jedną łyżkę skrobi oraz odrobinę cukru. Większy kawałek ciasta rozwałkować na papierze do pieczenia w kręg o średnicy kilku centymetrów większy od formy, aby uformować boki.
Przenieś bazę do formy, wyłóż nadzienie. Zrób zgrabne boki.
Resztę ciasta rozwałkować i pokroić w paski o grubości około 1 cm. Aby pięknie udekorować ciasto, połóż małą filiżankę na środku i ułóż wokół niej paski ciasta.
Połóż kilka plasterków brzoskwini na środku.
Ciasto pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez 35-45 minut. Schłodzone ciasto wyjąć z formy, przełożyć na talerz i przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Główne zdjęcie: cpykami
