Składniki:
- 500 g mąki
- 100 g margaryny lub masła
- 2 jajka + 1 jajko do smarowania
- 100 g śmietany
- 100 g mleka
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
Przygotowanie:
Do lekko ciepłego mleka dodać cukier, wymieszać i wsypać suche drożdże na powierzchnię, nie mieszać, przykryć serwetką i odstawić na około godzinę.
Wysyp mąkę na stół, pokrój w nią zamrożoną margarynę i rozetrzyj rękoma w okruchy.
W środku robimy dziurę i wlewamy do niej drożdże rozcieńczone w mleku, dodajemy jajka, śmietanę i sól. Zagnieść miękkie ciasto.
Włóż ciasto do miski, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny.
To ciasto można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Ciasto dzielimy na dwie części. Każdą część rozwałkować w koło o średnicy 40 cm na lekko posypanym mąką stole, a następnie pokroić na 8 sektorów.
Łyżeczkę konfitury jabłkowej lub dżemu włożyć w szeroką część sektora, przymocować brzegi tak, aby nadzienie nie wyciekło i zwinąć w rogalik. Połóż gotowe bułeczki na blasze do pieczenia, przykryj folią i odstaw na godzinę. Rogaliki powinny nieznacznie zwiększyć swoją objętość.
Posmaruj je roztrzepanym jajkiem z jedną łyżką wody.
W razie potrzeby posyp rogaliki cukrem i cynamonem.
Piecz w 180 C przez 20 minut.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku
