Składniki:
Na ciasto:
- Masło - 180 g
- Cukier - 120 g
- Jajka - 1 całość + 1 żółtko
- Kefir - 100 ml
- Mąka - 240 g
- Proszek do pieczenia - 8 g
- Cukier waniliowy - 10 g
- Gęsta śliwka - 8-10 szt
Na kruszonkę:
- Masło - 40 g
- Cukier - 30 g
- Mąka - 40 g
Przygotowanie:
Szybko wymieszaj przesianą mąkę z kawałkami zimnego masła, aby masło się nie stopiło.
Ubij jajka, cukier i wanilię w osobnej misce na gładką masę.
Kefir i masę jajeczno-cukrową wlej do masy mącznej, dodać proszek do pieczenia.
Zagnieć bardzo plastyczne i miękkie ciasto. Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 15-20 minut.
Śliwki kroi się na niezbyt duże kawałki.
Przygotuj posypkę mączną: wymieszaj mąkę, masło i cukier. Wymieszaj rękami (możesz widelcem) na tłusty miękisz.
Blachę do pieczenia przykrywamy papierem do pieczenia i rozprowadzamy kruche ciasto na całej powierzchni, tworząc niskie boki.
Na wierzchu rozłóż śliwki i posyp wszystko kruszonką.
Ciasto pieczemy w 180 C przez 30-35 minut.
Schłodzone ciasto pokrój na porcje i podawaj z mlekiem, herbatą lub aromatyczną kawą.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku
