Składniki:
- bakłażany – 5 sztuk
- papryka – 1 sztuka
- cebula – 1 sztuka
- czosnek – 2 ząbki
- pierś z kurczaka – 300 g
- sok pomidorowy – 600 ml
- ser – 20 g
- sól, pieprz, papryka, oregano
- oliwa z oliwek
Czas gotowania 50 min.
Sposób przygotowania:
Bakłażan myjemy, osuszamy i lekko rolujemy wałkiem do ciasta.
Przenosimy bakłażany na blachę wyłożoną pergaminem.
Pieczemy w 200 C przez 20 minut.
Jako nadzienie smażymy drobno posiekaną cebulę, paprykę i pierś z kurczaka na oleju roślinnym.
Solimy i pieprzymy do smaku, dodajemy paprykę i oregano.
Przecinamy bakłażany z góry i nadziewamy je powstałym nadzieniem. Wlewamy sok pomidorowy do foremki i posypujemy startym serem.
Pieczemy w 180 C przez 15 minut.
Główne zdjęcie: coocooking
