Dzisiaj chcę podzielić się, moim zdaniem, najbardziej udaną opcją przygotowania wątroby, dzięki tej technice duszenia wychodzi delikatna i miękka.

Przepis:

  • Wątroba wołowa -500 g
  • Cebula -2 szt.
  • Olej roślinny - do smażenia
  • Śmietana -150-200 g
  • Musztarda -1 łyżeczka
  • Sól -1/2 łyżeczki
  • Pieprz czarny - do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Wątróbkę wołową pokroić w kostkę.

W razie potrzeby możesz zalać mleko i pozostawić na 2 godziny, ale nie jest to konieczne. Jeśli nie ma czasu, możesz natychmiast rozpocząć gotowanie.

Cebulę pokroić w półpierścienie.

Wątróbkę obtocz w mące. Robię to w woreczku foliowym. Dzięki temu kuchnia jest czystsza.

Cebulę podsmażyć na patelni i położyć na talerzu. Teraz tam, gdzie cebula była smażona, dodaj olej roślinny i włóż wątrobę, smaż, mieszając od czasu do czasu przez 10 minut.

Teraz wymieszaj wątrobę i cebulę, dodaj śmietanę, musztardę i sól, czarny pieprz.

Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw na 10 minut.

Ugotowana w ten sposób, a także dzięki dodatkowi musztardy, wątroba nie tylko okazuje się miękka i delikatna, ale smak nie ma smaku wątroby, co wielu nie lubi tak bardzo.

Główne zdjęcie: coocook