Oryginalność tego wypieku polega na tym, że płynne ciasto umieszcza się w piekarniku. Ale w trakcie pieczenia, ze względu na różnicę w zawartości tłuszczu w składnikach, ciasto samo się rozwarstwia i otrzymasz pyszne ciasto z delikatnym kremowym nadzieniem.
Składniki:
- jajka kurze - 4 sztuki
- mąka pszenna - 115 gram
- woda pitna - 1 szklanka
- ciepłe mleko - 2 szklanki
- masło - 125 gram
- cukier - 1 szklanka
- cukier waniliowy - 1 łyżeczka
Przygotowanie:
Ostrożnie oddziel żółtka od białek. Umieść białka w suchym, czystym naczyniu, unikając kropli tłuszczu, wilgoci i żółtek jaj.
Dodaj szczyptę soli i ubij białka mikserem na stabilną pianę. Rozpuść masło w dowolny sposób i lekko ostudź. Włóż żółtka do pustej miski. Dodaj cukier i wodę.
Ubij mikserem na biało. Wlej roztopione masło do masy z żółtkami i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
Następnie do tej samej miski wlej mleko, dodaj mąkę i wymieszaj ciasto na gładką masę. Delikatnie dodać ubite białka do ciasta.
Przygotuj naczynie do pieczenia, posmaruj je masłem i posyp mąką. Przygotowane ciasto wlewamy do formy. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wstaw do niego formę z ciastem na około godzinę. Gotowe sprytne i smaczne ciasto schłodzić, posypać cukrem pudrem i pokroić na porcje. Następnie możesz podawać z herbatą.
Główne zdjęcie: leprechaun.land
