Składniki:
- mleko 3,2% - 1 litr
- mąka - 120 g
- żółtko - 2 sztuki
- cukier - 40 g
- sól - 1 szczypta
- cynamon - 1 laska
- skórka z jednej cytryny
Przygotowanie:
Do 800 mililitrów mleka dodaj skórkę z cytryny i cynamon, wstaw na kuchenkę i gotuj na małym ogniu.
Następnie wlej pozostałe mleko do przesianej mąki i zagnieć na jednolitą masę.
Wsyp cukier, dodj dwa żółtka i szczyptę soli, ponownie zagnieć na gładką masę.
Gorące mleko porcjami wlać przez sito do jajek i mąki, szybko zagnieść.
Wlej wszystko do rondla i gotuj, aż zgęstnieje.
Powstałą masę rozprowadzamy w formie pokrytej folią spożywczą. Przykryj górę folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Schłodzony krem pokroić w kostkę na posypanej mąką desce do krojenia.
Każdy kawałek obtocz w mące, a następnie smaż na patelni na rozgrzanym oleju, aż ze wszystkich stron powstanie brązowa skórka.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku
