Składniki:

  • mleko 3,2% - 1 litr
  • mąka - 120 g
  • żółtko - 2 sztuki
  • cukier - 40 g
  • sól - 1 szczypta
  • cynamon - 1 laska
  • skórka z jednej cytryny

Przygotowanie:

Do 800 mililitrów mleka dodaj skórkę z cytryny i cynamon, wstaw na kuchenkę i gotuj na małym ogniu.

Następnie wlej pozostałe mleko do przesianej mąki i zagnieć na jednolitą masę.

Wsyp cukier, dodj dwa żółtka i szczyptę soli, ponownie zagnieć na gładką masę.

Gorące mleko porcjami wlać przez sito do jajek i mąki, szybko zagnieść.

Wlej wszystko do rondla i gotuj, aż zgęstnieje.

Powstałą masę rozprowadzamy w formie pokrytej folią spożywczą. Przykryj górę folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Schłodzony krem pokroić w kostkę na posypanej mąką desce do krojenia.

Każdy kawałek obtocz w mące, a następnie smaż na patelni na rozgrzanym oleju, aż ze wszystkich stron powstanie brązowa skórka.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku